據維基百科記載2003年是個平年，(所謂平年是指陽曆中沒有閏日的年份叫平年。平年一年365天，閏年366天。在公曆（格里曆）紀年中，平年2月為28天，閏年的2月為29天。平年365日就是52星期又1日。農曆的平年與閏年則比較沒有規律。農曆的閏年一般是384天，因為有閏月的存在，而平年則有354或355天它的第一天從星期三開始。2003年又是國際淡水年及歐洲殘疾人年。
但上述記載跟本公司無任何相關關係，因為那年我們正忙著人生大事，就是與心愛的人步入結婚殿堂，結婚當然是人生最甜美的事情(或許)，婚後我們一直很用心經營婚姻，但卻沒有想像中幸福，因為工作繁忙等因素，幾近面臨婚姻的盡頭。所以我們私下協商雙雙離開工作崗位，以重拾當初的甜蜜，所以決定創業而將2003這年，作為品牌的名稱，加上dessert甜點、點心，更加深當年的感動，2003 dessert因此誕生。
2003 dessert草 創希望可以做出適合大人、小孩的健康點心為初衷，於是結合名師傳授的、再參閱許多美食教學誌，終於決定以奶酪為主要產品，期間經過多次改良，曾嘗試以市售奶 酪粉配方，也試用過多家牧場生乳、品牌鮮奶均無法達成奶酪所必須具之濃(牛奶的香濃度)、純(不加水及化學成分純鮮奶製成)、香(奶香味在嘴裡纏繞的香 氣)、滑嫩(如雪花般入口即化的口感)、爽口(不甜不膩之完美比例)。
經過我們用心及努力 多次精心調製及細心嘗試下最終以法國第一品牌鮮奶油、台灣第一大廠鮮奶及我們獨家配方，終於～完美比例、無懈可擊之奶酪終於誕生了。
2003 dessert奶酪具備健康第一要素無添加任何有礙健康成分牛奶天然香甜氣味滿足嗅覺之享受第一口即可感受2003 dessert奶酪綿密滑順口感 在嘴裡慢慢允化 牛奶香氣圍繞挑剔的嘴不甜不膩的口感 讓您重拾對甜食的悸動感受被幸福圍繞的氛圍。
堅 持～所有鮮果口味皆採用新鮮食材烹煮而成沒有人工色素跟香料果粒分明 綜合野莓淋醬裡面更包含有小藍莓、小紅莓、桑椹、紅醋粒...等新鮮加分健康更是滿分 黑糖淋醬則是用採用古早味，傳統手工萃取的最高等級糖直接熬煮成的黑糖醬黑糖是女生的美容聖品用心看的見品質有保證。
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